Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée

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I can’t believe it’s been almost nine years since I last dined at Alain Ducasse in Plaza Athénée.  Although the years have come and gone, one thing remains at the center of my experience – – EXCELLENCE!!!  From reuniting with Chef Sommelier Laurent Roucayrol, meeting the new amazing staff whose service was impeccable (hello Sarah and Julien), to sharing a magical moment in the kitchen with Head Chef Romain Meder and Head Pastry Chef Jessica Prealpato, for me this is what fine dining is all about.  Exceptional quality from beginning to end with a special touch of humility, gratitude and generosity.

This lunch was the perfect follow up to our time at Musée Baccarat as that amazing Rohan decanter greeted me with a fascinating wine Laurnet manged to stump me on.  Ah, but the joy of being stumped came with the consumption of a fantastic Greek blanc and the rest is a culinary delight.

Plaza Athénée
Plaza Athénée

 

Plaza Athénée
Plaza Athénée

 

Amuse-bouche
Amuse-bouche

 

Amuse-bouche
Amuse-bouche

 

Plaza Athénée
Plaza Athénée

 

Chef Sommelier Laurent Roucayrol
Chef Sommelier Laurent Roucayrol

 

Chef Sommelier Laurent Roucayrol
Chef Sommelier Laurent Roucayrol

 

Monkfish Liver
Monkfish Liver

 

Shaved Artichoke
Shaved Artichoke

 

Multigrain and Olive
Multigrain and Olive

 

Champagne Ruinart Blanc de Blancs
Champagne Ruinart Blanc de Blancs

 

Sarah with the refill of Ruinart, Blanc de Blancs
Sarah with the refill of Ruinart, Blanc de Blancs

 

Julien
Julien

 

Amuse-bouche
Amuse-bouche

 

Légumes des jardins du château de Versailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts
Légumes des jardins du château de Versailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts

 

Légumes des jardins du château de Versailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts
Légumes des jardins du château de Versailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts

 

Légumes des jardins du château de Versailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts
Légumes des jardins du château de Versailles, pignons de cèdre, trompettes-des-morts

 

Truffles on the side
Truffles on the side

 

Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire
Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire

 

Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire
Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire

 

Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire
Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire

 

Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire with 2008 Vouvray demi sec, "Le Haut Lieu" Domaine Huet
Saint-Jacques de Chausey chou-fleur, vieux Comté, truffe noire with 2008 Vouvray demi sec, “Le Haut Lieu” Domaine Huet

 

2008 Vouvray demi sec, "Le Haut Lieu" Domaine Huet
2008 Vouvray demi sec, “Le Haut Lieu” Domaine Huet

 

Chef Sommelier Laurent Roucayrol
Chef Sommelier Laurent Roucayrol

 

Chef Sommelier Laurent Roucayrol
Chef Sommelier Laurent Roucayrol

 

2011 IGP Cyclades "T- Oinos ~ Asyrtiko" Clos Stegastaer Egée ~ Gréce
2011 IGP Cyclades “T- Oinos ~ Asyrtiko” Clos Stegastaer Egée ~ Gréce

 

Ancienne Carafe – Rohan (Just saw this at Baccarat) My Future Decanter
Ancienne Carafe – Rohan (Just saw this at Baccarat) My Future Decanter

 

2011 IGP Cyclades "T- Oinos ~ Asyrtiko" Clos Stegastaer Egée ~ Gréce
2011 IGP Cyclades “T- Oinos ~ Asyrtiko” Clos Stegastaer Egée ~ Gréce

 

Bar de l’Atlantique endives de pleine terre truffée, amarante
Bar de l’Atlantique endives de pleine terre truffée, amarante

 

Poisson aux truffes et aux artichauts
Poisson aux truffes et aux artichauts

 

Poisson aux truffes et aux artichauts
Poisson aux truffes et aux artichauts

 

Poisson aux truffes et aux artichauts
Poisson aux truffes et aux artichauts

 

Medley aux légumes
Medley aux légumes

 

Rouget de l’ile d’Yeu en écailles, potiron, abats et jus civet
Rouget de l’ile d’Yeu en écailles, potiron, abats et jus civet

 

2012 Coteaux Varois Cuvée Etolies Château La Calisse Patricia Ortelli
2012 Coteaux Varois Cuvée Etolies Château La Calisse Patricia Ortelli

 

Chef Sommelier Laurent Roucayrol
Chef Sommelier Laurent Roucayrol

 

Plaza Athénée
Plaza Athénée

 

Plaza Athénée
Plaza Athénée

 

2015 Muscat du Cap Corse Domaine Pieretti
2015 Muscat du Cap Corse Domaine Pieretti

 

The Dynamic Vino Trio
The Dynamic Vino Trio

 

Nèfles, kaki, physalis blets, fruits secs caramélisés, glace cynorhodon
Nèfles, kaki, physalis blets, fruits secs caramélisés, glace cynorhodon

 

Cacahuètes des Hautes-Pyrénées, fontainebleau de lait de soja
Cacahuètes des Hautes-Pyrénées, fontainebleau de lait de soja

 

Citron niçois, algues kombu à l’estragon
Citron niçois, algues kombu à l’estragon

 

Agrumes de chez Michel Bachès teurgoule normande, granité amaro
Agrumes de chez Michel Bachès teurgoule normande, granité amaro

 

Dessert
Dessert

 

In the kitchen....
In the kitchen….

 

In the kitchen....
In the kitchen….

 

Head Chef Romain Meder
Head Chef Romain Meder

 

Head Chef Romain Meder
Head Chef Romain Meder

 

Head Chef Romain Meder requesting Head Pastry Chef Jessica Prealpato
Head Chef Romain Meder requesting Head Pastry Chef Jessica Prealpato

 

Head Chef Romain Meder and Head Pastry Chef Jessica Prealpato with the kitchen staff
Head Chef Romain Meder and Head Pastry Chef Jessica Prealpato with the kitchen staff

 

Head Chef Romain Meder and Head Pastry Chef Jessica Prealpato with the kitchen staff
Head Chef Romain Meder and Head Pastry Chef Jessica Prealpato with the kitchen staff

 

With Tony & Chef Romain Meder
With Tony & Chef Romain Meder

 

Plaza Athénée
Plaza Athénée

 

Julien
Julien

 

Julien with HSE Rhum de Martinique and dessert
Julien with HSE Rhum de Martinique and dessert

 

Julien with HSE Rhum de Martinique and dessert
Julien with HSE Rhum de Martinique and dessert

 

 HSE Rhum de Martinique soaked dessert
HSE Rhum de Martinique soaked dessert

 

Kiwifruit
Kiwifruit

 

Chocolates
Chocolates

 

The Perfect Table With The Perfect View!!!
The Perfect Table With The Perfect View!!!

 

All Smiles.....An Experience to Remember!!!!
All Smiles…..An Experience to Remember!!!!

Having the opportunity to meet The Team at Alain Ducasse au Plaza Athénée was an amazing and gratifying experience.  This is another one of those special encounters I spoke of with respect to the Baccarat experience.   The A – Z of Alain Ducasse au Plaza Athénée sets the stage for, and prepares you to journey into a wonderful world of exciting, natural and reverential cuisine.  I’ve made a promise to be back soon as nine years has been way too long.

Laurent, thank you kindly for the exceptional wine pairings and the terrific tour of the cellar.

See you all very soon!!!

 

Alain Ducasse in Plaza Athénée

25 Avenue Montaigne,

75008 Paris, France

+33 1 58 00 23 43